Viande Blanche ou Viande Rouge ?

La classification de la viande en rouge ou blanche est basée sur la teneur en myoglobine, un pigment responsable de la couleur de la viande. Il ne faut cependant pas négliger le fait que certaines de ces viandes ne son pas éthiquement considérées comme mangeables dans non sociétés occidentales, et même s'il est peu éthique de parler de certains animaux comme de la viande, ce quiz n'en reste pas moins intéressant !