中国国宴代表菜Famous Dishes in China National Banquet - Statistics

General Stats

Answer Stats

菜系/类别	提示	菜品	% Correct
闽菜	山珍海味.zip	佛跳墙	91%
浙菜	慢炖，红润，肥而不腻	东坡肉	82%
川菜	打破“川菜=辣”的刻板印象	开水白菜	68%
淮扬菜	精细刀工的象征	文思豆腐	64%
浙菜	茶香x水产	龙井虾仁	50%
淮扬菜	两种做法都上过国宴，猪瘦肉，炖制	狮子头（红烧/清炖）	45%
川菜	就是你想的那个	宫保鸡丁	41%
鲁菜	扛把子，海产品搭配红润酱汁	葱烧海参	41%
鲁菜	国宴常驻嘉宾，最有排面的菜	北京烤鸭	36%
湘菜	就是你想的那个	剁椒鱼头	32%
粤菜	突出食物本味	白切鸡	27%
苏菜	切花，炸制，浇汁	松鼠鳜鱼	23%
淮扬菜	“开国第一菜”，“淮扬鳝席”之首	软兜长鱼	9%
酒水	产自约北纬40°，取代茅台等烈性酒成为国宴常驻酒	长城干红葡萄酒	5%
凉菜	“开国第一宴”中唯一的纯素凉菜	炝黄瓜条	0%
凉菜	冷盘“颜值担当”，属淮扬菜	水晶肴肉	0%
凉菜	热油锁鲜，“比美国炸鸡更轻盈”（尼克松评）	油淋鸡	0%
甜品	北京传统小吃，常作为收尾菜品	杏仁豆腐	0%

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