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Vocabulaire de cuisine - Statistiques
Statistiques générales
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Statistiques - réponses
| Hint | Réponse | % Correct |
|---|---|---|
| Flexible, elle racle le chocolat fondu de la casserole. | Maryse | 77%
|
| Comprend tout le monde de la cuisine, du commis au chef cuisinier. | Brigade | 69%
|
| Récupérer tous les bons sucs d'un plat grâce à une petite lichette de vin. | Déglacer | 54%
|
| Saveur dont l'ajout permet d'équilibrer un plat trop amer. | Sucré | 51%
|
| Plat romain avec guanciale et pecorino, mais sans crème fraîche. | Carbonara | 49%
|
| Ni solide, ni liquide, il se pose souvent sur la pâte à quiche. | Appareil | 46%
|
| Que ce soit Le Creuset ou un autre fabricant, ce contenant supporte la plaque comme le four. | Cocotte | 44%
|
| Partie du poulet que seules les personnes avisées prennent ; littéralement ! | Sot-l'y-laisse | 38%
|
| Préparer un moule pour accueillir la pâte, souvent avec les mêmes ingrédients que cette dernière. | Chemiser | 21%
|
| Plonger un aliment délicatement dans un liquide frémissant. | Pocher | 18%
|
| Type de service dans lequel le serveur vous sert votre plat sur votre assiette déjà à table. | À l'anglaise | 15%
|
| Tache épuisante permettant d'assaisonner sa verdure. | Fatiguer | 13%
|
| Un ami de tout heure, pouvant éplucher, couper et piquer. | Office de cuisine | 5%
|
| Chef et auteur de livres de cuisine, il est connu pour ses recettes végétariennes aux saveurs lévantines. | Yotam Assaf Ottolenghi | 5%
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