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1. Le GlcNAc est un constituant de
2. Les osamines possèdent une fonction amine en remplacement d’un OH
3. Le carbone anomérique est issu de
4. Lors de la cyclisation, un aldose forme
5. Le passage spontané entre les formes α et β d’un ose s’appelle :
6. L’anomère α du D-glucopyranose possède l’OH anomérique :
8. L’acide ascorbique dérive
9. La cellulose est non digestible chez l’homme car
10. Les polyols dérivent de
11. Le fructose entre dans l’entérocyte via
12. La chondroïtine-sulfate contient
13. La néoglucogenèse utilise la glucose-6-phosphatase, absente dans le muscle.
14. Le fructose est absorbé par un transport actif.
15. Dans la projection de Fischer, la fonction réductrice est toujours
16. Un acide uronique est produit par oxydation de
17. Le D-glucose et le L-glucose sont
18. La majorité des oses naturels utilisés par l'homme appartiennent à la série
19. La cellulose est constituée de :