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Évaluation:
Dernière actualisation : 8 décembre 2025
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| Première soumission | 8 décembre 2025 |
| Nombre de tentatives | 16 |
| Score moyen | 40,0% | Signaler ce quiz | Signaler |
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1. Le GlcNAc est un constituant de
ADN
Chitine
Glycogène
Tréhalose
2. Les osamines possèdent une fonction amine en remplacement d’un OH
Vrai
Faux
3. Le carbone anomérique est issu de
C2 systématiquement
La fonction carbonyle
Un OH secondaire
Un COOH
4. Lors de la cyclisation, un aldose forme
Un hémicétal
Un hémiacétal
Un acétal
Un ester
5. Le passage spontané entre les formes α et β d’un ose s’appelle :
Oxydation
Reducation
Mutarotation
Epimérisation
6. L’anomère α du D-glucopyranose possède l’OH anomérique :
Au dessus du plan
Au dessous du plan
Dans le plan
il n'y a pas d'OH anomérique
7. Le tréhalose est
Réducteur
Non-réducteur
Un polyol
Un osamine
8. L’acide ascorbique dérive
Galactose
Fructose
Glucose
Mannose
9. La cellulose est non digestible chez l’homme car
Elle contient du fructose
C’est un polymère ramifié
C’est un α(1→4) glucose
Il n’existe pas de β(1→4)-glucosidase humaine
10. Les polyols dérivent de
La réduction de la fonction carbonyle
L'hydrolyse des oses
L'estérification
La condensation
11. Le fructose entre dans l’entérocyte via
SGLT 1
GLUT 2
GLUT 5
GLUT 4
12. La chondroïtine-sulfate contient
Galactose + glucose
Acide glucuronique + N-acétylgalactosamine sulfate
Xylose + mannose
Fucose + glucose
13. La néoglucogenèse utilise la glucose-6-phosphatase, absente dans le muscle.
Vrai
Faux
14. Le fructose est absorbé par un transport actif.
Vrai
Faux
15. Dans la projection de Fischer, la fonction réductrice est toujours
En haut
En bas
A droite
A gauche
16. Un acide uronique est produit par oxydation de
C3
C4
C5
C6
17. Le D-glucose et le L-glucose sont
Épimères
Diastereoisomères
Enantiomères
Isotopes
18. La majorité des oses naturels utilisés par l'homme appartiennent à la série
L
Racémique
LD
D
19. La cellulose est constituée de :
α-D-glucose
β-D-glucose
D-fructose
β-D-galactose
20. Une osamine contient
Une fonction carboxyle
Une double liaison
Une fonction amine à la place d’un OH
Un groupement méthyle
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