Castellón de la Plana en realidad se refiere a la capital de la provincia de Castellón. En definitiva, la respuesta correcta es Castellón y no Castellón de la Plana.
Las formas castellanas son igual de correctas según el Apéndice 3 de la Ortografía de la Real Academia (1999) y el Diccionario panhispánico de dudas (2005), el Breve diccionario de topónimos españoles y el Diccionario de topónimos españoles y sus gentilicios.
De la misma manera que es igual de correcto decir Londres para London, El Cairo para القاهره, Varsovia para Warszawa o Pekín para 北京.
De la misma manera que es igual de correcto decir Londres para London, El Cairo para القاهره, Varsovia para Warszawa o Pekín para 北京.