Non, Privas est également moins peuplée que toutes les préfectures d'Outre-mer (plus de 9 000 habitants à Basse-Terre). Et les chef-lieux de collectivités ne sont pas des préfectures
La représentation de l'Etat est bien une prefecture. (Le bâtiment, les services d'un préfet...) mais cela ne fait pas de Saint-Pierre une ville préfecture pour autant. Saint-Pierre et Miquelon est une collectivité d'Outre-mer et vous ne verrez nulle part Saint-Pierre être inclus dans la catégorie des préfectures
Perpignan n'est pas la préfecture métropolitaine la plus méridionale, c'est Ajaccio. Peut-être faudrait-il préciser "préfecture de l'Hexagone" ou "préfecture métropolitaine hors Corse"
Sinon quiz très sympa !