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Le Cognac - Quiz niveau barman
Quizz sur le cognac
Évaluation:
Dernière actualisation : 25 février 2024
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| Première soumission | 25 février 2024 |
| Nombre de tentatives | 56 |
| Score moyen | 53,3% | Signaler ce quiz | Signaler |
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1.
En quelle année le Cognac a t-il obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ?
1909
✓
1938
✓
1936
✓
1946
✓
2.
Quand finit la campagne de distillation chaque année ?
1er mars
✓
31 mars
✓
1er avril
✓
30 avril
✓
3.
Quelle cépage est utilisé a 98% dans l'élaboration du cognac ?
Colombar
✓
Ugni-blanc
✓
merlot
✓
folle blanche
✓
4.
Parmis les réponses ci-dessous laquelle n'est pas un cru de cognac ?
Fine champagne
✓
Fins bois
✓
Bois ordinaires
✓
Petite champagne
✓
5.
Comment s'appelle la première chauffe lors de la distillation ?
Brouillis
✓
La chaude
✓
Le montils
✓
La queue
✓
6.
Quelle est la particularité du cru Borderies ?
Il donne des arômes de bois à l'eau de vie
✓
C'est le cru le plus proche de l'océan
✓
C'est le plus grand cru de cognac
✓
Il donne une dominance de note florale
✓
7.
Lors des vendanges, est ce que la récolte mécanisée est autorisée ?
non
✓
oui sauf dans la Grande champagne
✓
oui
✓
oui sauf dans les Borderies
✓
8.
Après vieillissement, laquelle de ces méthodes n'est pas autorisé pendant la finition ?
Coloration par ajout de caramel
✓
Adjonction d'alcool
✓
L'edulcoration
✓
L'ajout d'infusion de copeaux de bois de chêne
✓
9.
Quelle est le temps minimum de vieillissement pour avoir l'appellation Cognac ?
6 mois
✓
1 ans
✓
2 ans
✓
3 ans
✓
10.
Laquelle de ces mentions ne désignent pas un cognac de plus de 10 ans d'âge ?
Napoléon
✓
Extra
✓
XO
✓
Ancestral
✓
11.
Laquelle de ces maison de cognac n'est pas situé dans la ville de Cognac ?
Martell
✓
Hennessy
✓
Bache-Gabrielsen
✓
Courvoisier
✓
12.
Quelle roi de France est né à Cognac ?
Louis XIII
✓
Henri II
✓
François 1er
✓
Louis XII
✓
13.
Lors du vieillissement en fût une partie de l'alcool s’évapore, comment appelle-t-on ce phénomène ?
il n'y a pas de nom
✓
Le Grist
✓
La part des anges
✓
vivere aut mori
✓
14.
Quelle est le nom du chais obscur dans lequel sont stocké les plus vieux cognacs des maisons ?
La cave du roi
✓
Le paradis
✓
Le chai du roi
✓
La crèche
✓
15.
Quelle est le nom du champignon poussant sur les murs des chais dû a l’évaporation de l’alcool ?
La torula compniacensis
✓
L’antrodia albida
✓
L’agaricus bisporus
✓
Le clitocybe brumalis
✓
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