Mots par définition #21 - Pâtisseries

Nom Masculin

Gâteau composé, à parts égales, d'œufs, de farine, de sucre et de beurre.

Nom Masculin

Petit gâteau à pâte molle, parfumée au rhum et à la vanille, et à fine croûte caramélisée, cuit dans un moule spécifique.

Nom Masculin

Beignet en forme d’anneau, généralement recouvert d’un glaçage et parfois fourré, spécialité nord-américaine.

Nom Masculin

Gâteau à base de fromage blanc sucré, de biscuits secs émiettés, d'œufs et de crème fraîche.

Nom Masculin

Gâteau rond et moelleux, à base d’amandes pilées, de blancs d’oeufs et de sucre; à Paris, fait de deux parties superposées liées par une garniture de crème, de confiture, etc.

Nom Masculin

Petit gâteau moelleux, ovale ou rectangulaire, fait de poudre d'amandes, de sucre et de blancs d'œufs.

Nom Masculin

Brioche en forme de dôme, fourrée de raisins secs et confits, traditionnellement consommée à Noël, en Italie.

Nom Masculin ou Féminin

Biscuit alsacien croquant, en forme de nœud, parsemé de gros sel, consommé traditionnellement avec la bière.

Nom Féminin

Petit chou non fourré parsemé de quelques gros grains de sucre.

Nom Féminin

Petit biscuit en forme de barque, traditionnellement parfumé à la fleur d'oranger et préparé pour la Chandeleur; spécialité provençale.

Nom Féminin

Petit chou fourré soit d'une préparation salée, soit de crème pâtissière ou de glace à la vanille et nappé, alors, d'une sauce au chocolat chaude.

Nom Féminin

Petit gâteau sec en forme de languette arrondie.

Nom Féminin

Gâteau de Noël, fait d'un biscuit roulé, fourré de crème et dont le nappage évoque l'écorce d'un arbre

Nom Féminin

En Vendée, brioche de forme ovale, présentant une large fente longitudinale.

Nom Féminin

Petit gâteau en forme de coquille bombée, constitué d'une pâte à base d'œufs battus, de sucre, de farine, de beurre fondu, parfumée au citron ou à la fleur d'oranger.