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La Cuisine française (QCM)
20 questions à choix multiples vous attendent sur la cuisine française. Bonne chance ☺
Évaluation:
Dernière actualisation : 8 novembre 2019
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| Première soumission | 8 novembre 2019 |
| Nombre de tentatives | 4 294 |
| Score moyen | 75,0% |
| Note | 4,71 | Signaler ce quiz | Signaler |
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1. Quelle pâtisserie n'est pas d'origine française?
Le carac est suisse
Macaron
Madeleine
Brioche
Carac
2. Quel ingrédient entre dans la composition de la quiche lorraine traditionnelle?
Du poisson
Des oignons
Des lardons
Des carottes
3. Quelle ville a lié son nom à celui de la ratatouille?
Bordeaux
Montpellier
Poitiers
Nice
4. Quelle viennoiserie est d'origine française?
Il est originaire de St-Calais (Sarthe). Les croissants sont autrichiens; l'oranais comme son nom l'indique, est originaire d'Oran, en Algérie; la gosette est une spécialité belge
L'oranais
Le chausson aux pommes
La gosette
Les croissants
5. Quel ingrédient retrouve-t-on généralement dans la bouillabaisse?
De poisson de roche, plus précisément
Du poisson
Du bœuf
Du poulet
De l'agneau
6. D'où est originaire la bouillabaisse?
Marseille
Lyon
Toulouse
Nantes
7. Quel fromage n'est pas français?
Le gruyère est suisse.
Cantal
Roquefort
Tomme
Gruyère
8. Où peut-on trouver des restaurants nommés "bouchons"?
Rouen
Lyon
Paris
Lille
9. Quelle spécialité n'est pas alsacienne?
La choucroutte
Le coq au riesling
Le cassoulet
Le gâteau au vin rouge
10. Dans quelle ville les tripes sont une spécialité culinaire depuis le Moyen-Âge?
Rennes
Brest
Arras
Caen
11. De quel animal est tiré le magret?
De l'oie aussi.
Poulet
Vache
Canard
Porc
12. À partir de quel poisson cuisine-t-on la brandade?
Morue
Rouget
Rascasse
Espadon
13. Quel fruit est l'ingrédient base de la frangipane et du financier?
La noix
La noisette
La poire
L'amande
14. Quel fromage met-on traditionnellement dans la tartiflette?
Du munster
De la cancoillotte
Du reblochon
Du camembert
15. Avec quel type de pâte réalise-t-on généralement les éclairs au chocolat?
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Pâte à choux
Pâte sablée
16. Dans quelle région le piment d'Espelette est-il cultivé?
Le Dauphiné
Pays Basque
La Bretagne
Le Languedoc
17. D'où est originaire le camembert?
Du Nord-pas-de-Calais
De Bretagne
De Franche-Comté
De Normandie
18. Où peut-on goûter à une fricassée d'iguane?
Ce n'est pas une blague, ce plat existe. Il y a même une variante avec de la viande de lézard.
En Guadeloupe
À la Réunion
En Martinique
En Guyane
19. Quel fromage est parisien (ou d' Île-de-France)?
Le munster
Le mizotte
Le brie
Le chaumes
20. Quelle sauce n'est pas française?
C'est une sauce belge
Hollandaise
Béchamel
Béarnaise
Andalouse
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1 Commentaires
KeriHilsonLynn
+2
Niveau 27
28 nov 2025
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