La Cuisine française (QCM)
20 questions à choix multiples vous attendent sur la cuisine française. Bonne chance ☺
Évaluation:
Dernière actualisation : 8 novembre 2019
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| Première soumission | 8 novembre 2019 |
| Nombre de tentatives | 4 295 |
| Score moyen | 75,0% |
| Note | 4,71 | Signaler ce quiz | Signaler |
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1. Quelle pâtisserie n'est pas d'origine française?
Le carac est suisse
Carac
Madeleine
Brioche
Macaron
2. Quel ingrédient entre dans la composition de la quiche lorraine traditionnelle?
Des carottes
Des lardons
Des oignons
Du poisson
3. Quelle ville a lié son nom à celui de la ratatouille?
Nice
Montpellier
Bordeaux
Poitiers
4. Quelle viennoiserie est d'origine française?
Il est originaire de St-Calais (Sarthe). Les croissants sont autrichiens; l'oranais comme son nom l'indique, est originaire d'Oran, en Algérie; la gosette est une spécialité belge
Les croissants
Le chausson aux pommes
L'oranais
La gosette
5. Quel ingrédient retrouve-t-on généralement dans la bouillabaisse?
De poisson de roche, plus précisément
Du poulet
De l'agneau
Du poisson
Du bœuf
6. D'où est originaire la bouillabaisse?
Marseille
Lyon
Toulouse
Nantes
7. Quel fromage n'est pas français?
Le gruyère est suisse.
Gruyère
Tomme
Roquefort
Cantal
8. Où peut-on trouver des restaurants nommés "bouchons"?
Rouen
Paris
Lyon
Lille
9. Quelle spécialité n'est pas alsacienne?
La choucroutte
Le gâteau au vin rouge
Le cassoulet
Le coq au riesling
10. Dans quelle ville les tripes sont une spécialité culinaire depuis le Moyen-Âge?
Rennes
Arras
Brest
Caen
11. De quel animal est tiré le magret?
De l'oie aussi.
Vache
Poulet
Porc
Canard
12. À partir de quel poisson cuisine-t-on la brandade?
Espadon
Rouget
Morue
Rascasse
13. Quel fruit est l'ingrédient base de la frangipane et du financier?
L'amande
La poire
La noisette
La noix
14. Quel fromage met-on traditionnellement dans la tartiflette?
Du reblochon
Du munster
De la cancoillotte
Du camembert
15. Avec quel type de pâte réalise-t-on généralement les éclairs au chocolat?
Pâte brisée
Pâte à choux
Pâte feuilletée
Pâte sablée
16. Dans quelle région le piment d'Espelette est-il cultivé?
Le Dauphiné
Le Languedoc
Pays Basque
La Bretagne
17. D'où est originaire le camembert?
De Franche-Comté
Du Nord-pas-de-Calais
De Normandie
De Bretagne
18. Où peut-on goûter à une fricassée d'iguane?
Ce n'est pas une blague, ce plat existe. Il y a même une variante avec de la viande de lézard.
En Guadeloupe
En Martinique
En Guyane
À la Réunion
19. Quel fromage est parisien (ou d' Île-de-France)?
Le brie
Le chaumes
Le mizotte
Le munster
20. Quelle sauce n'est pas française?
C'est une sauce belge
Béchamel
Hollandaise
Andalouse
Béarnaise
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1 Commentaires
KeriHilsonLynn
+2
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