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La Cuisine française (QCM)
20 questions à choix multiples vous attendent sur la cuisine française. Bonne chance ☺
Évaluation:
Dernière actualisation : 8 novembre 2019
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| Première soumission | 8 novembre 2019 |
| Nombre de tentatives | 4 296 |
| Score moyen | 75,0% |
| Note | 4,71 | Signaler ce quiz | Signaler |
5:00
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1. Quelle pâtisserie n'est pas d'origine française?
Le carac est suisse
Macaron
Madeleine
Carac
Brioche
2. Quel ingrédient entre dans la composition de la quiche lorraine traditionnelle?
Des carottes
Des lardons
Des oignons
Du poisson
3. Quelle ville a lié son nom à celui de la ratatouille?
Poitiers
Nice
Montpellier
Bordeaux
4. Quelle viennoiserie est d'origine française?
Il est originaire de St-Calais (Sarthe). Les croissants sont autrichiens; l'oranais comme son nom l'indique, est originaire d'Oran, en Algérie; la gosette est une spécialité belge
La gosette
Les croissants
Le chausson aux pommes
L'oranais
5. Quel ingrédient retrouve-t-on généralement dans la bouillabaisse?
De poisson de roche, plus précisément
Du poisson
Du poulet
De l'agneau
Du bœuf
6. D'où est originaire la bouillabaisse?
Marseille
Nantes
Lyon
Toulouse
7. Quel fromage n'est pas français?
Le gruyère est suisse.
Tomme
Cantal
Gruyère
Roquefort
8. Où peut-on trouver des restaurants nommés "bouchons"?
Lyon
Rouen
Lille
Paris
9. Quelle spécialité n'est pas alsacienne?
Le cassoulet
Le coq au riesling
La choucroutte
Le gâteau au vin rouge
10. Dans quelle ville les tripes sont une spécialité culinaire depuis le Moyen-Âge?
Rennes
Arras
Brest
Caen
11. De quel animal est tiré le magret?
De l'oie aussi.
Canard
Vache
Porc
Poulet
12. À partir de quel poisson cuisine-t-on la brandade?
Espadon
Morue
Rascasse
Rouget
13. Quel fruit est l'ingrédient base de la frangipane et du financier?
La poire
L'amande
La noisette
La noix
14. Quel fromage met-on traditionnellement dans la tartiflette?
Du camembert
Du reblochon
De la cancoillotte
Du munster
15. Avec quel type de pâte réalise-t-on généralement les éclairs au chocolat?
Pâte brisée
Pâte sablée
Pâte à choux
Pâte feuilletée
16. Dans quelle région le piment d'Espelette est-il cultivé?
Le Languedoc
La Bretagne
Le Dauphiné
Pays Basque
17. D'où est originaire le camembert?
De Franche-Comté
De Normandie
De Bretagne
Du Nord-pas-de-Calais
18. Où peut-on goûter à une fricassée d'iguane?
Ce n'est pas une blague, ce plat existe. Il y a même une variante avec de la viande de lézard.
À la Réunion
En Guadeloupe
En Martinique
En Guyane
19. Quel fromage est parisien (ou d' Île-de-France)?
Le mizotte
Le munster
Le chaumes
Le brie
20. Quelle sauce n'est pas française?
C'est une sauce belge
Hollandaise
Béchamel
Béarnaise
Andalouse
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1 Commentaires
KeriHilsonLynn
+2
Niveau 27
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