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La Cuisine italienne (QCM)
20 questions à choix multiples vous attendent sur la cuisine italienne. Bonne chance ☺
Évaluation:
Dernière actualisation : 9 novembre 2019
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| Première soumission | 9 novembre 2019 |
| Nombre de tentatives | 1 857 |
| Score moyen | 60,0% | Signaler ce quiz | Signaler |
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1. D'où la pizza est-elle originaire?
Turin
Naples
Milan
Rome
2. Quelle pâte est en forme de tube parmi celles-ci?
Orechiette
Farfalle
Spaghetti
Penne
3. Outre le lait de vache, avec le lait de quel animal prépare-t-on la mozzarella?
Chamelle
Chèvre
Bufflone
Brebis
4. De quelle ville est originaire la sauce Carbonara?
Florence
Rome
Bologne
Naples
5. Quelle viande est traditionnellement utilisée dans cette sauce?
Jambon
Poulet
Carbonade de bœuf
Guanciale
6. De quelle région est originaire le pesto?
Sicile
Campanie
Lombardie
Ligurie
7. Quel ingrédient ne rentre pas dans la composition de la sauce bolognaise?
Persil
Oignon
Viande de bœuf
Carotte
8. Avec quelle épice assaisonne-t-on le bouillon du "risotto alla milanese"?
Du fenouil
Du safran
Du thym
Du clou de girofle
9. Les tortellini sont typiques de la région de Bologne et de quelle autre ville Émilienne?
Ravenne
Ferrare
Parme
Modène
10. Qu'est-ce que la mortadelle?
Un légume
Du fromage
De la charcuterie
De la viande
11. Quel est l'ingrédient principal de "l'acqua pazza"?
Des algues
Des fruits de mer
Du poisson
De la viande
12. Quel fromage est utilisé pour le tiramisu?
Ricotta
Parmesan
Mascarpone
Gorgonzolla
13. Si, dans un restaurant italien, vous commandez une "Margherita", que vous apprêtez-vous à manger?
Des pâtes
Du poisson à la sauce tomates
De la pizza
De la viande cuite à la broche
14. Qu'est-ce qu'une "burrata"?
Un fromage
Un vin
Une viande
Une sauce
15. Quelle spécialité n'est pas sicilienne?
L'amatriciana est une sauce typique du Latium et qui utilise aussi le guanciale, comme la carbonara.
L'arancina
Pasta alla norma
Pasta alla amatriciana
Panelle
16. De quelle ville les peut-on goûter des "panelle" dans la rue?
Petit trivia: les panelles sont faites à base de farine de pois chiches, ce qui indique la probable origine arabe de la préparation.
Agrigente
Catane
Palerme
Messine
17. Quelle partie de la colonne du bœuf est utilisée pour le bifteck à la florentine?
Le sacrum
La colonne cervicale
La colonne thoracique
La colonne lombale
18. La Sardaigne a une spécialité nommée la "fregula". De quoi s'agît-il?
De pâtes de semoule de blé dûr
De céréales cuites au four
De viande finement hâchée
De jambon grossièrement découpé et fumé au pin
19. Outre la tomate (pour la sauce), quels légumes utilise-t-on pour préparer la "Pasta alla Norma"?
Les aubergines
Les asperges
Les courgettes
Les brocolis
20. Le caciocavallo est un fromage dont l'origine est...?
De l'ancien Royaume du Piémont
Toscane
De l'ancien Royaume des Deux-Siciles (les régions du sud du pays, y compris les îles)
Romaine
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Très bon quizz