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La Cuisine italienne (QCM) - Statistiques
Statistiques générales
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Statistiques - réponses
| Question | Réponse | % Correct |
|---|---|---|
| Si, dans un restaurant italien, vous commandez une "Margherita", que vous apprêtez-vous à manger? | De la pizza | 96%
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| Qu'est-ce qu'une "burrata"? | Un fromage | 95%
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| Quel fromage est utilisé pour le tiramisu? | Mascarpone | 94%
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| Quelle pâte est en forme de tube parmi celles-ci? | Penne | 93%
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| D'où la pizza est-elle originaire? | Naples | 91%
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| Qu'est-ce que la mortadelle? | De la charcuterie | 90%
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| Outre le lait de vache, avec le lait de quel animal prépare-t-on la mozzarella? | Bufflone | 84%
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| Quelle viande est traditionnellement utilisée dans cette sauce? | Guanciale | 75%
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| Quel ingrédient ne rentre pas dans la composition de la sauce bolognaise? | Persil | 69%
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| Outre la tomate (pour la sauce), quels légumes utilise-t-on pour préparer la "Pasta alla Norma"? | Les aubergines | 67%
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| De quelle ville les peut-on goûter des "panelle" dans la rue? | Palerme | 55%
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| Avec quelle épice assaisonne-t-on le bouillon du "risotto alla milanese"? | Du safran | 51%
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| Quelle partie de la colonne du bœuf est utilisée pour le bifteck à la florentine? | La colonne lombale | 41%
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| De quelle ville est originaire la sauce Carbonara? | Rome | 41%
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| Le caciocavallo est un fromage dont l'origine est...? | De l'ancien Royaume des Deux-Siciles (les régions du sud du pays, y compris les îles) | 35%
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| La Sardaigne a une spécialité nommée la "fregula". De quoi s'agît-il? | De pâtes de semoule de blé dûr | 33%
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| De quelle région est originaire le pesto? | Ligurie | 29%
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| Quelle spécialité n'est pas sicilienne? | Pasta alla amatriciana | 29%
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| Les tortellini sont typiques de la région de Bologne et de quelle autre ville Émilienne? | Modène | 25%
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| Quel est l'ingrédient principal de "l'acqua pazza"? | Du poisson | 23%
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