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Les Glucides

Créé par
Jules8875
Évaluation:
Dernière actualisation : 11 mars 2025
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Première soumission11 mars 2025
Nombre de tentatives33
Score moyen15,8%
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Hint
Answer
les glucides existe sous forme de mono- ; di- et
polysaccharides
le monosaccharide c'est par exemple du
glucose
le disaccharide c'est par exemple du
lastose
et ont pour fonction 1
energie
2
source de carbone
3
monomères
les saccharides existe sous forme linéaire ou cyclique mais la forme cyclique prédomine car
plus favorable énergétiquement
polysaccharides c'est par exemple de l' """" (végétaux)
amidon
qui a pour fonction
réserve de glucose
le cellulose
renforce les parois des végétaux
Hint
Answer
le glycogène
réserve de glucose
la chitine
renforce les exosquelettes
les polysaccharides structuraux(cellulose) ne peuvent pas être """"" par les humains mais par les ruminants
digéré
grâce a des bactéries produisant de
l'enzyme cellulase
la chitine fait a base de N-acetylglucosamine est important pour l'exosquelette
des arthropodes
la réaction maillard fait intervenir des
proteine
du
sucre
et de la
chaleur
elle est responsable du """"" de la nourriture
brunissement
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