Paray-le-Monial - Choix multiples

Fournissant une viande peu grasse et de bonne qualité gustative, elle est réputée pour ses qualités bouchères mais aussi pour sa forte croissance, sa rusticité et sa docilité. Cette race est très utilisée en croisement avec des races laitières ou locales afin d'améliorer la conformation des veaux.

Le 25 mai 1671, à l'âge de 24 ans, sainte Marguerite entre au couvent de la Visitation de Paray et prononce ses vœux perpétuels en novembre 1672. De santé fragile, elle n'en pratique pas moins la flagellation et les mortifications. Elle pratiquait ce que l'on appelle le "martyre blanc" (quitter sa famille et son pays pour pratiquer l'ascèse non sanglante) comme l'ont pratiqué de nombreux chrétiens avant elle (même si tous les fidèles ne sont pas tenus de le pratiquer). Son confesseur à Paray, Claude La Colombière a été une personnalité importante dans la vie de sainte Marguerite-Marie.

Lors de Son apparition, le Christ a formulé douze promesses à sainte Marguerite-Marie pour celles et ceux qui témoignent d’une vraie dévotion au Sacré-Cœur :

1. Je leur donnerai toutes les grâces nécessaires dans leur état.
2. Je mettrai la paix dans leur famille.
3. Je les consolerai dans toutes leurs peines.
4. Je serai leur refuge assuré pendant la vie et surtout à la mort.
5. Je répandrai d’abondantes bénédictions sur toutes leurs entreprises.
6. Les pécheurs trouveront dans mon cœur la source et l’océan infini de la miséricorde.
7. Les âmes tièdes deviendront ferventes.
8. Les âmes ferventes s’élèveront à une grande perfection.
9. Je bénirai même les maisons où l’image de mon cœur sera exposée et honorée.
10. Je donnerai aux prêtres le talent de toucher les cœurs les plus endurcis.
11. Les personnes qui propageront cette dévotion auront leur nom écrit dans mon cœur, et il n’en sera jamais effacé.
12. Je te promets, dans l’excès de la miséricorde de mon cœur, que mon amour tout puissant accordera à tous ceux qui communieront les premiers vendredis, neuf fois de suite, la grâce de la pénitence finale, qu’ils ne mourront point dans ma disgrâce, ni sans recevoir les sacrements, et que mon cœur se rendra leur asile assuré à cette heure dernière.

Ce gâteau est préparé à partir de cerises noires non dénoyautées, un détail faisant toute l’originalité du cacou.

500 g de cerises noires entières,
150 g de sucre en poudre,
100 g de farine,
3 œufs,
20 cl de lait,
une pincée de sel.

Dans un saladier, mélangez petit à petit la farine, le sucre, le sel puis les œufs. Ajoutez ensuite progressivement le lait en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Déposez dans un moule rond, beurré et fariné, les cerises non dénoyautées. C’est le noyau qui permet de préserver toute la saveur de la cerise. Pour finir, recouvrez les cerises de votre préparation et mettez au four préalablement chauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Le cacou se sert tiède ou froid selon les goûts, seul ou bien accompagné d’une boule de glace. Il peut se déguster avec du Viré-Clessé, un vin blanc du Mâconnais.

"De mauvaise foi" réalisé par Albéric Saint-Martin, produit par SAJE Distribution, avec entre autres Pascal Demolon et Philippe Duquesne et avec la participation d'Évelyne Buyle a été tourné en grande partie autour du château de Rambuteau à Ozolles mais avec une longue séquence à Paray-Le-Monial au milieu.

De 2 à 4, nous avons respectivement Cluny, Remiremont et l'abbaye de Fontenay à Marmagne.

Jacqueline Maillan a passé toute sa jeunesse à Paray. Ce n'est qu'en 1944, lorsqu'elle avait 21 ans que la famille Maillan se déplace à Paris pour que Jacqueline puisse se lancer dans le théâtre. Des années 1960 à sa mort en 1992, Jacqueline Maillan est surtout sollicitée par le théâtre, occupant le premier rôle de nombreuses pièces de boulevard. Mais c'est son rôle dans Pouic-Pouic qui lui donne la célébrité. Plus tard, elle sera également connue pour son rôle dans Papy fait de la résistance. La diffusion de la plupart de ses pièces à la télévision, par exemple dans l'émission Au théâtre ce soir, lui permet de toucher un large public.

Fils de paysan de Saint-Julien-de-Civry, Bernard Thévenet vit aujourd'hui à Saint-Ismier, dans les Alpes, à une dizaine de kilomètres de Grenoble.