Les différentes familles d'alcool : Les Apéritifs.

Saurez-vous retrouver le nom des différentes familles d'apéritifs en fonction de leur description ? Bonne chance !

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Dernière actualisation : 8 octobre 2024

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Apéritifs à base de vin (ABV)	Réponse
Apéritif à base de vin fortifié, dans lequel on vient faire macérer/infuser différentes substances aromatiques (épices, fruits, herbes...). Marques célèbres : Martini, Dolin, Noilly Prat.	Vermouth
Apéritif à base de vin, de substances aromatiques et de quinine. Marques célèbres : Dubonnet, St Raphaël, Byrrh.	Quinquina
Moût de raisin muté à l'eau de vie. Les plus célèbres sont le Macvin du Jura, le Pineau des Charentes ou encore le Floc de Gascogne	Vin de Liqueur
Moût de raisin vinifié dont la fermentation a été stoppée par ajout d'alcool neutre. Les plus célèbres sont le muscat de baume-de-Venise ou encore le Banyuls.	Vin doux naturel

Apéritifs à base d'alcool (ABA)	Réponse
Apéritif obtenu par macération de plante anisée dans de l'alcool neutre. Les plus célèbres sont le Ricard, le Pastis ou l'Ouzo.	Anisés
Racine de gentiane macérée dans de l'alcool. Marques célèbres : Salers, Suze ou Aveze.	Gentianes
Apéritifs obtenus par macération, distillation ou fermentation de plantes amères dans de l'alcool neutre. Marques célèbres : Campari, Picon, Aperol ou encore Pimm's.	Bitters