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Statistiques - réponses
| Ordre | # Articles | Réponse | % Correct |
|---|---|---|---|
| 1 | 40 | Amidon | 100%
|
| 19 | 15 | Autres Tecniques | 0%
|
| 2 | 12 | Bicarbonate et Levure Chimique | 0%
|
| 5 | 4 | Caramel | 0%
|
| 4 | 5 | Caséines | 0%
|
| 6 | 10 | Chaleur et Cuisson | 0%
|
| 7 | 9 | Coagulation des Protéines | 0%
|
| 8 | 5 | Collagène et Gelatine | 0%
|
| 9 | 4 | Congélation | 0%
|
| 10 | 7 | Conservation | 0%
|
| 11 | 7 | Emulsions | 0%
|
| 12 | 10 | Enzymes | 0%
|
| 13 | 15 | Gluten | 0%
|
| 14 | 4 | Herbes Aromatiques | 0%
|
| 3 | 4 | Levures Boulangères | 0%
|
| 15 | 20 | Maillard | 0%
|
| 16 | 10 | Micros Ondes | 0%
|
| 17 | 10 | Osmose | 0%
|
| 18 | 9 | Pectines | 0%
|
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