タンパク質を構成するアミノ酸

日本語で答えてください。高校化学で役に立つ特徴付き。出典：ナカライテスク株式会社ホームページ、化学(数研出版)

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Last updated: October 16, 2025

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等電点	Answer	何アミノ酸	特徴
5.68	セリン	中性、親水	絹のたんぱく質に多い
5.97	グリシン	中性、疎水	鏡像異性体がない
5.48	フェニルアラニン	中性、疎水	ベンゼン環を含むためキサントプロテイン反応あり、卵白のタンパク質に多い
3.22	グルタミン酸	酸性、親水	小麦のタンパク質に多い
6.02	イソロイシン	中性、疎水
5.74	メチオニン	中性、疎水	硫黄を含むため酢酸鉛(Ⅱ)水溶液を加えると黒色沈殿、乳汁や卵白のタンパク質に多い
5.41	アスパラギン	中性、親水
5.96	バリン	中性、疎水
5.07	システイン	中性、親水	硫黄を含むため酢酸鉛(Ⅱ)水溶液を加えると黒色沈殿、動物の角・爪・毛のたんぱく質に多い
不明	セレノシステイン	不明
7.59	ヒスチジン	塩基性、親水
5.66	チロシン	中性、親水	ベンゼン環を含むためキサントプロテイン反応あり、乳汁や絹のタンパク質に多い
5.98	ロイシン	中性、疎水
不明	ピロリシン	不明
6.30	プロリン	中性、疎水	ニンヒドリン反応で黄色に呈色
6.16	トレオニン	中性、親水
10.76	アルギニン	塩基性、親水
6.00	アラニン	中性、疎水	絹のタンパク質に多い
2.77	アスパラギン酸	酸性、親水
9.75	リシン	塩基性、親水
5.65	グルタミン	中性、親水
5.89	トリプトファン	中性、疎水	インドール環を含むためキサントプロテイン反応あり

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