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1. Le glucose et le mannose sont épimères en C2
2. Le glucose et le galactose sont épimères en C2
3. L’accumulation de sorbitol peut provoquer des cataractes.
4. Le maltose comporte une liaison α-1,4
5. Les intégrines interviennent dans l’adhésion cellulaire.
6. La saccharase hydrolyse le saccharose.
7. Le ribose des acides nucléiques est sous forme furanique
8. En absence d’oxygène, le pyruvate est converti en lactate pour réoxyder le NADH.
9. Les esters phosphoriques des oses sont toujours formés de façon chimique non-enzymatique.
10. Les acides sialiques se trouvent en fin de chaînes glucidiques.
11. Les hétéroglycanes sont formés uniquement de sucres
12. L’isomaltose possède une liaison α-1,6.
13. La projection de Fisher permet de représenter la molécule en 3D
14. L’inuline est utilisée pour mesurer la clairance rénale
15. Le dermatane-sulfate contient de l’acide L-iduronique.
16. L’agar-agar est un polymère de galactose
17. L’amylose est ramifiée
18. Le groupe O possède un sucre supplémentaire.
19. L’homme peut hydrolyser la cellulose.
20. Les liaisons des dextranes sont digérées par les enzymes humaines.