糖の特徴

還元性は「あり」か「なし」かで答えてください
Quiz by
nunchaku
Rate:
Last updated: October 16, 2025
You have not attempted this quiz yet.
First submittedOctober 8, 2025
Times taken14
Average score75.0%
Report this quizReport
15:00
Enter answer here
0
 / 28 guessed
The quiz is paused. You have remaining.
Scoring
You scored / = %
This beats or equals % of test takers also scored 100%
The average score is
Your high score is
Your fastest time is
Keep scrolling down for answers and more stats ...
Hint
 
 
Answer
 
マルトース
ほどよい甘味
構成単糖
α-グルコース
C1原子
別のグルコース
C4原子
還元性
あり
 
加水分解酵素
マルターゼ
 
スクロース
水によく溶け、甘味をもつ
構成単糖
α-グルコース
C1原子
β-フルクトース
C2原子
還元性
なし
 
加水分解酵素
インベルターゼ
 
セロビオース
甘味なし
構成単糖
β-グルコース
C1原子
別のグルコース
C4原子
還元性
あり
 
加水分解酵素
セロビアーゼ
 
ラクトース
弱い甘味
構成単糖
β-ガラクトース
C1原子
別のグルコース
C4原子
還元性
あり
 
加水分解酵素
ラクターゼ
 
トレハロース
甘味はスクロースの半分
構成単糖
α-グルコース
C1原子
還元性
なし
 
加水分解酵素
トレハラーゼ
 
デンプン
植物が貯蔵
構成単糖
α-グルコース
 
熱水に溶けやすい部分
アミロース
1,4結合 ヨウ素デンプン反応は濃青色
熱水にも溶けにくい部分
アミロペクチン
1,4結合と1,6結合 ヨウ素デンプン反応は赤紫色
還元性
なし
 
加水分解酵素
アミラーゼ
 
デンプンよりも分子量がやや小さい多糖
デキストリン
デンプンの加水分解を途中で止めるとできる、糊やオブラート
セルロース
植物の細胞壁の主成分
構成単糖
β-グルコース
C1原子とC4原子
還元性
なし
 
加水分解酵素
セルラーゼ
 
Save Your Stats
Your Next Quiz
How many countries do you know? In this quiz, you've got 15:00 to name as many as you can. Go!
20 random countries have been removed from the map of the world! Can you identify them in 3 minutes?
Drag the flag onto the correct state. Careful, though! One wrong move and the game ends.
Drag the flag onto the correct country. Careful, though! One wrong move and the game ends.
Comments
No comments yet